6 мая гагаузы отмечают праздник «Хедерлез», который вобрал в себя древние скотоводческие традиции. Он символизирует появление первой зелени и перегон скота на летние пастбища. Св. Георгий считался покровителем крупного и мелкого рогатого скота.

Праздник «Хедерлез» у гагаузов связан с представлениями о цикличном делении года на два сезона (от праздника «Хедерлез» до «Касым» (день Св. Димитрия) — лето, от праздника «Касым» до «Хедерлез» — зима).

Естественно, эти традиции напрямую связаны с пастухами, людьми, ответственными за скот. Их жизнь подчинена ритмам природы, они отдают всю свою душу заботе о животных. В селе Бешгиоз также сохранились стойбища скота, на которых уже много лет работают пастухи, скотоводы. Один из них Михаил Арабаджи, который с детства в этой профессии и признается, что не представляет другого занятия для себя.